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Cafe Lavado Castillo – Bolsa Negra 12 Oz

$20,000

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

Nuestra Insignia de la finca!
Variedad: Arabica Castillo
La variedad Arabica Castillo fue desarrollada por Cenicafe por medio de unos cruces de otras variedades (No geneticamente modificada) como la gran nueva variedad Colombiana. Remplazando variedades tradicionales de nuestros padres y abuelos, esta variedad se ha comporado increiblemente en nuestros suelos. Con un manejo agonomico muy preciso, una cosecha detallada y un proceso secreto de beneficio logramos una tasa balanceada que nos enamora siempre. Aroma a vainilla y caramelo tostado con un sabor que recuerda el chocolate y panela. Lo tostamos a un perfil medio alto para generar mas cuerpo e intensidad.
Fermentación en cereza 24 horas y lavado
Secado: Marquesina sombra – 2 semanas
Perfil: Caramelo tostado y Chocolate oscuro

Información adicional

Molienda

Grano, Gruesa/Prensa, Media/Filtro, Fina/Espresso

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